Dom Minval Merlot, Cabernet-Sauvignon 2021

Een soepele, ronde, gulle wijn met veel fruitcharme en weinig tannines. Omdat deze wijn zacht is en tegelijk een eigen karakter heeft is dit een mooie combinatie met licht wild als patrijs, fazant of kalkoen.

Tijdens de oogst worde de druiven gesorteerd op kwaliteit en dan verwerkt. De geselecteerde druiven voor deze wijn zijn  uitgesproken rijp en gezond. De gisting verloopt bij gecontroleerde temperatuur. Tijdens de rijping wordt de wijn in contact gebracht met eikenhouten staven, wat de wijn een lichte houttoets meegeeft. De wijn wordt gemaakt van 60% Merlot en 40% Cabernet-Sauvignon.